东北大炖菜
“ 寒冷的冬天，使用漂亮的康舒陶瓷砂锅，来一锅乱七八糟的大炖菜，这就是东北炖菜中殿堂级的名菜——乱炖。
将所有喜欢的食材，放入砂锅中i，大火烧开，小火慢炖，越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，保温时间长，一家人围在一起，一不留神就把整锅菜都吃光了，即温暖又实惠更健康。
陶瓷砂锅，居家必备的好帮手，砂锅炖煮，受热均匀，无论煲粥煲汤还是炖菜，营养不流失，原汁原味，醇香味美，滋补养生，老少皆宜，家中理想的烹调工具，康舒陶瓷砂锅，比普通砂锅耐用3倍哦！”
[主料]
猪排骨：400g
土豆：1个
玉米：2个
胡萝卜：1个
南瓜：半个
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒：适量
肉桂：1块
香叶：2片
草果：1个
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
味极鲜酱油：适量
大料：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[东北大炖菜的做法步骤]
1、备齐材料
2、猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净
3、南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片
4、砂锅加入适量的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味
5、加入排骨、料酒、生抽翻炒
6、加入适量的水，加入薏米大火烧开，小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟
7、加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟
8、加入盐、味极鲜酱油调味
9、出锅。
[小窍门]
1、、排骨焯后冷水清洗肉质紧实。
2、、乱炖食材随意，喜欢什么放什么。
3、、炒菜时砂锅干烧时间不宜过长。
4、、砂锅用后及时清洗，避免长时间浸泡水中。
使用的厨具：砂锅
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