芒果牛奶布丁
“ 用蒸的方法做了牛奶布丁，香甜滑嫩、健康营养还不上火。”
[主料]
柴鸡蛋：3只
牛奶：250ml
芒果：适量
[辅料]
白糖：15g
[调料]
料酒：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[芒果牛奶布丁的做法步骤]
1、纯牛奶和柴鸡蛋。柴鸡蛋个小，用了3只。
2、牛奶、鸡蛋、白糖放在碗中，用打蛋器充分打散。
3、过滤一遍。
4、过滤到蒸碗中。
5、放到蒸架上，水烧开上汽后蒸8分钟左右（具体时间参考蛋液量的多少来定），蛋液凝固，细腻滑嫩的牛奶布丁就蒸好了。
6、芒果靠着核把两边的果肉切下，用刀纵横交叉切十字花刀，用手拿着芒果皮往上翻一下就很容易把果肉切下了。
7、芒果放到牛奶布丁上。
[小窍门]
白糖的量按各自口味添加，我家不喜甜，所以菜谱白糖中的量不多。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 下午茶