牡蛎丝瓜汤
“ 丝瓜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤食。丝瓜还具有清热解毒，美白肌肤等功效。”
[主料]
牡蛎肉：适量
丝瓜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
料酒：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[牡蛎丝瓜汤的做法步骤]
1、新鲜的牡蛎肉大约250克左右，用水反复冲洗干净杂质，控干水分备用
2、丝瓜两根大约500克左右，用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下，丝瓜太长可以横刀从中间切开，竖刀再从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花和蒜片备用
4、热锅加油把葱花、蒜片爆香
5、倒入切好的丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变色
6、加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸
7、煮沸后加适量的盐调味
8、鸡蛋两个清洗干净外壳，打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
9、倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸
10、加入少许白胡椒粉调味儿
11、均匀的淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟关火
12、关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可
13、盛入碗中，成品！
使用的厨具：炒锅
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