自制剁椒酱
“ 自己做的放心，香辣美味，用来炒菜，也可以当平时的下饭菜”
[主料]
红辣椒：适量500g
大蒜头：300g
生姜：300g
黄豆：200g
[辅料]
白糖：30g
白酒：30ml
香油：50ml
口味：其他
工艺：腌
耗时：半小时
难度：普通
[自制剁椒酱的做法步骤]
1、准备好500克小红椒洗净
2、红椒切碎，加上生姜切丝
3、准备300克大蒜头切碎
4、将切好的红辣椒和发酵好的黄豆放一起，加盐搅拌
5、加生姜，切好的大蒜头一起搅拌均匀，再倒入50—100克小榨芝麻油
6、加上30g白糖，也可以依个人口味放入适当调料味精
7、最后加入30克高度白酒，腌制30—60分钟
8、成品制作完成，香辣味十足，非常下饭！
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 自制酱料 老人 午餐