香烤羊肉串
“ 香，焦，嫩，爽”
[主料]
羊腿肉：500g
[辅料]
鸡蛋：2个
盐：7g
料酒：10g
白糖：3g
葱：适量
黄豆酱：10g
番茄酱：10g
甜面酱：10g
蚝油：5g
孜然粉：20g
辣椒面：15g
玉米淀粉：10g
糯米粉：10g
细玉米面：10g
姜：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香烤羊肉串的做法步骤]
1、羊肉切丁，盐，鸡蛋抓揉均匀，把蛋液吸收进羊肉增嫩。加入葱段，姜片，料酒，孜然，辣椒面，甜面酱，黄豆酱，番茄酱搅拌均匀
2、加玉米淀粉，糯米粉，细玉米面搅拌均匀
3、穿成串备用，一次吃不完的，放保鲜袋里放冰箱里冷冻。
4、烤盘放锡纸，抹油，羊肉串也抹上油，一面撒孜然粉。烤箱预热5分钟，羊肉串入烤箱上下火240度15分钟，然后翻面再撒孜然粉烤5分钟即可
5、出烤箱啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 烤箱菜