清炒虾球
[主料]
虾：500g
芹菜芯：半根
[辅料]
淀粉：4勺
鲍鱼汁：1勺
料酒：15ml
姜：2片
盐：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒虾球的做法步骤]
1、虾去皮去虾线，机器打泥（不过我自己是用刀剁的），放淀粉和少放的水和油，打成虾丸。
2、芹菜洗净，斜刀切段。
3、用煮锅把两样炒出来备用。
4、芹菜打底，把虾球放上面，然后炒锅倒入刚才烫虾球的汤（够多成汁的量），把所有的调料倒入，调水淀粉成汁，然后淋在菜品上面。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜