红烧巢湖白条鲹
“ 白条鱼是巢湖特产之一，有健脾养胃、美容护发、延年益寿之功效。其主要营养成份：含天然蛋白质、维生素A、 钙元素、 镁元素、 锌等。”
[主料]
白条鱼：两条
[辅料]
酱油：适量
鲜辣椒：适量
尖椒：适量
八角：适量
花椒：适量
蒜：适量
料酒：适量
醋：适量
葱：适量
姜：适量
沙司：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：高级
[红烧巢湖白条鲹的做法步骤]
1、白条鱼洗净，腌制二十分钟
2、备好辅料
3、二十分钟后鱼身用酱油涂抹，静置十分钟
4、入油锅煎两面发黄，同时加入八角、花椒、尖椒、姜丝，再加入错、料酒中火焖5分钟左右
55、分钟后盛出装盘
6、油锅中倒入蒜、葱、辡椒丝、沙司制汤汁
7、将汤汁浇在鱼身
使用的厨具：不粘锅
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