泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：500克
[辅料]
泡椒：200克
花椒：10粒
桂皮：1块
八角：1个
姜：适量
蒜：适量
纯净水：适量
盐：适量
白醋：1勺
白糖：1勺
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、把鸡爪洗净，切段备用。
2、鸡爪放入锅中，加入水、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、盐。
3、大火烧开，改小火煮10分钟左右，将鸡爪捞出，用水冲洗干净晾凉。
4、准备一个瓷质的容器，放入泡椒和泡椒水。
5、加入纯净水、白醋、白糖、盐和鸡精，并把鸡爪放到泡椒水里人味，1-2天即可。
[小窍门]
1、、把鸡爪切段，是为了方便人味。
2、、用水冲洗是为了防止出现肉冻。
3、、喜欢吃辣的，可以把泡椒切碎。
4、、鸡爪泡的时间长短，可以根据自己的口味而定。
使用的厨具：其他、煮锅
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