农家炖土鸡
“ 农家炖鸡，其实在我们四川，农村炖鸡都会少不了一种配菜。就是晒干的各种蔬菜比如说干豇豆干萝卜，干毛豆角这些干菜，配上土鸡独有的清香。别有风味”
[主料]
土鸡腿：二只
干豇豆：二两
生姜：一块
花椒：少许
白萝卜：二个
橘子皮：一个
[辅料]
盐：少许
味精：少许
口味：其他
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[农家炖土鸡的做法步骤]
1、新鲜的土鸡腿切块清水焯一下
2、干豇豆提前泡发，洗净。
3、半锅清水放所有鸡肉和配料大火煮沸
4、水沸转小火，舀去浮在上面的泡沫。。闷炖。根据个人喜好 掌握炖的时间加入一点盐和鸡精这个味，一定要淡。保持干豇豆的清香
5、起锅20分钟切好的白萝卜闷炖。这时可以把火调大一点
6、开吃了，特别美味有营养。
7、喜欢吃辣的小伙伴用麻油辣椒，调个碟吃
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 农家菜 午餐 晚餐