老厨白菜
[主料]
白菜叶：四大片
木耳：1小把(泡发后)
粉条：1小把
香菜：1颗
[辅料]
生抽：1大匙
蚝油：1大匙
老抽：少许
白醋：1小匙
糖：1小匙
葱：1段
姜：2大片
蒜：2班
红椒丝：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[老厨白菜的做法步骤]
1、泡发好的木耳
2、粉条，太长的话可以适当剪短
3、粉条入沸水锅里煮至变软，没有硬心，捞出备用
4、白菜叶洗净备用(白菜帮可另做它菜)
5、猪前槽肉洗净切片(猪五花更好)
6、葱切小段，姜蒜切片，红椒丝水洗一下
7、锅里少放点油，下白菜叶煸炒
8、炒至白菜叶出水变软，盛出备用
9、另起油锅，下猪肉片煸炒出香味
10、下葱姜蒜、红椒丝炒香
11、加1大匙蚝油、1大匙生抽、半匙醋、半匙糖，少许老抽炒匀炒香
12、下炒熟的白菜、煮熟的粉条、泡发好的木耳
13、翻炒几下，炒匀后尝尝味道，淡了调点盐
14、下香菜段，炒一下，出锅
15、成品
使用的厨具：汤锅、炒锅
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