鱼鳔羹
“ 马来西亚朋友送的鱼鳔，质量非常好。第一次见这样加工好，可以批量保存，慢慢分次享用的鱼鳔。鱼鳔煮羹非常鲜美。搭配了西兰花、紫菜、鸡蛋，此羹的营养更加丰富，口感也更佳。非常健康的一款羹品。”
[主料]
鱼鳔：150g
西兰花：100g
鸡蛋：100g
[辅料]
紫菜：适量
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鱼鳔羹的做法步骤]
1、干鱼鳔用冷水浸泡。
2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
3、取适量鱼鳔切碎。
4、西兰花焯水后掰碎。
5、紫菜切碎。
6、锅里加水，鱼鳔入锅煮。
7、开锅后西兰花入锅
8、紫菜入锅。
9、再开锅，加盐、胡椒粉。
10、淋入水淀粉，搅拌均匀烧开。
11、淋入鸡蛋液，开锅后关火。
12、盛出享用。
[小窍门]
1、、配菜依据个人偏爱选用。
2、、此羹很鲜，不必添加多种调味品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐