响油黄瓜
“ 长草响油黄瓜已久，正巧手上有一套好用的陶瓷刀，就顺便开光拔草了”
[主料]
黄瓜：2根
蒜米：4瓣
辣椒：7个
[辅料]
盐：1克
生抽：10克
香醋：5克
香油：5克
橄榄油：20克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[响油黄瓜的做法步骤]
1、准备好黄瓜，蒜米，红辣椒
2、黄瓜洗净后用奈瓷的刨皮刀刨成长条
3、黄瓜刨到中间有籽的部分，翻面继续刨出需要的黄瓜片
4、黄瓜片从左到右卷起来
5、所有的黄瓜皮依次卷好靠紧放入盘子里
6、蒜米和辣椒用奈瓷的切菜刀切碎
7、把蒜米和辣椒放入小碗里，加入盐，生抽，香醋，香油
8、把调味酱混合均匀
9、把调味酱淋到黄瓜的面上
10、稍微整理一下黄瓜面上的酱料
11、小锅中火加热，倒入20克的橄榄油
12、加热到油锅里冒少量白烟的时候关火
13、把加热过的油均匀的淋到黄瓜上面
14、在家也能做出好看的凉拌菜
[小窍门]
1、.黄瓜刨成片的时候尽量不要刨到有籽的部分
2、.调味酱的口味根据喜好灵活调整
3、.橄榄油可以换成其他植物油
使用的厨具：平底锅
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