绝味肉末土豆泥
“ 口感细腻，鲜美易消化，营养价值高”
[主料]
土豆：300g
肉末：50g
[辅料]
葱：适量
蒜：两瓣
十三香：半勺
胡椒粉：适量
生抽：半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[绝味肉末土豆泥的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切片
2、上蒸锅蒸十五分钟
3、这个期间我们准备肉末，加入半勺盐。半勺十三香。适量胡椒粉，半勺生抽搅拌均匀，腌制十分钟
4、准备葱蒜切末备用
5、蒸好的土豆趁热用勺子压成泥，也可以放入保鲜袋中用擀面杖压成泥
6、保鲜膜刷油，放入碗中铺好
7、土豆泥放入碗中压好，
8、倒扣在盘子中，保鲜膜刷油的目的就是便于脱模
9、锅内热油下葱蒜末炒香
10、下入肉末炒散
11、加入半勺鸡精，半勺酱油炒香，加入半碗热水烧开
12、淋入水淀粉收汁
13、将肉汁淋在土豆泥上装盘即可
[小窍门]
这个肉汁可以根据自己的口味烹饪，喜欢辣的可以放一些辣椒丁，最后也可以放一些香菜点缀更美观
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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