清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
姜：数片
葱：一段
红椒：一块
蒸鱼豉油：适量
油：适量
盐：少许
料酒：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、红椒切丝，葱叶切丝，姜切片，再切葱花。
2、鱼去腮去肠，身上切几刀。
3、鱼身抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4、鱼身下和身上铺上姜片和葱花，水开后蒸8分钟即可。
5、准备蒸鱼豉油，放入等量白开水。
6、锅放少许油，六成热，倒入蒸鱼豉油，关火即可
7、把蒸的时候放的葱花和姜片扔掉，鱼身上放上红椒丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油就可以了。非常鲜美。
使用的厨具：蒸锅
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