玛格丽特饼干 [主料] 低筋面粉:100g 玉米淀粉:100g 熟蛋黄:2个 糖粉:40g 黄油:100g [辅料] 盐:2g 口味:甜香 工艺:烤 耗时:数小时 难度:简单 [玛格丽特饼干的做法步骤] 1、准备好所需材料,黄油在室温下软化 2、黄油中加入过筛的糖粉,搅拌打发至颜色变浅,体积变大 3、加入过筛的蛋黄细末,搅拌均匀 4、低筋面粉和玉米淀粉混合,过筛 5、过筛后加入盐,搅拌均匀 6、揉成光滑的面团 7、保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时 8、取出后,用勺子挖取,搓成大小均匀的圆球 9、用拇指摁压,出自然裂纹 10、烤箱预热,170度烤13分钟左右,时刻注意上色情况,至边缘微黄即可 [小窍门] 1、.黄油提前从冰箱里面取出,放置一段时间,就会自然软化 2、.没有糖粉的,可以用白砂糖研磨过筛后代替 3、.出烤箱时,饼干是软软的,自然晾干后就酥脆了 4、.可以和孩子一起做,亲子互动,自己动手乐趣多 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 下午茶 零食 学生