春饼皮
“ 很多地方的春饼皮是蒸的，我们这是用面粉搅成面糊后在平底锅上摊成的”
[主料]
面粉：500g
盐：2g
植物油：6g
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：烙
耗时：数小时
难度：普通
[春饼皮的做法步骤]
1、面粉中拌入少许盐、植物油，加适量水搅成面糊，面糊有一定的韧性，能用手抓起，盖盖饧发2个小时
2、电不粘锅加热小火档，抓起一把面糊在锅上快速糊成方形，稍待片刻能揭起时翻面再烙一下
3、这是糊好饼皮的一面
4、另一面
5、全部糊好，炒好蔬菜就可以卷成饼吃啦
[小窍门]
1、、加油的目的是糊的时候不用再放油。
2、、糊饼皮可是要熟能生巧的手艺，初次操作时往往会糊得厚了或是破了，多实践几次就会越来越好
使用的厨具：不粘锅
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