鱼香金针菇
“ 鱼香味的金针菇，最好多一点汤汁，浇到米饭上，超级下饭😋”
[主料]
金针菇：2小袋
胡萝卜：1个
尖椒：1个
葱：适量
姜：两片
蒜：两瓣
[辅料]
生抽：2勺
醋：3勺
糖：4勺
料酒：2勺
淀粉：2勺
香油：适量
植物油：适量
郫县豆瓣酱：1勺
泡椒：半勺
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香金针菇的做法步骤]
1、青椒洗净去蒂切丝
2、胡萝卜洗净切丝
3、葱姜蒜切碎
4、金针菇去根，弄散，洗净，攥干水份
5、调鱼香汁，两勺生抽，三勺醋，四勺糖 两勺淀粉，两勺料酒，适量香油，适量清水调匀
6、锅中放入适量植物油，放入胡萝卜丝，炒出红汤
7、盛出待用
8、锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜
9、放入一勺郫县豆瓣酱半勺泡椒炒出红油
10、放入金针菇，翻炒至变软
11、放入青椒丝胡萝卜丝翻炒
12、倒入小碗里的鱼香汁翻炒均匀关火出锅
13、成品
使用的厨具：炒锅
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