皮蛋豆腐
“ 皮蛋豆腐，一般都选用内酯豆腐。我家这边卖内酯豆腐的还真不太多，我很少买。而我们这边的豆腐很出名的，嫩度虽不如内酯豆腐，也是相当滑嫩的，空口吃都很好吃呢。每次逛早市时，或是下班回家时，经常看见行人拎着一块豆腐，拿回家，蘸酱、做汤、炒制，怎么吃怎么有理😄
昨天下班回家，见老公买了豆腐，正好家里有没吃完的松花蛋，于是决定做皮蛋豆腐。做的很成功，哈哈，总是自我感觉良好😂”
[主料]
豆腐：1块
松花蛋：2个
[辅料]
盐：1小匙
香油：少许
自制辣椒油：1匙
小米椒：1根
香菜：1根
白芝麻：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋豆腐的做法步骤]
1、准备好食材:豆腐(只用了一半)，松花蛋
2、小米椒切粒，香菜切末
3、豆腐切小丁
4、松花蛋切小丁，两样一起放到小盆里
5、加1匙盐
6、将盐尽量均匀地撒在皮蛋豆腐上
7、一手端起小盆，上下轻轻颠簸，让豆腐、皮蛋和盐面混匀
8、滴入一点儿香油
9、加1匙辣椒油
10、用筷子轻轻推匀，不要用力搅拌，防止把豆腐和皮蛋搅得太碎
11、撒上香菜末、小米椒、白芝麻，即成
使用的厨具：其他
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