南瓜炒肉
“ 南瓜成熟后，颜色金黄或橙色，口感酥甜，非常好吃。但是，南瓜成熟前，瓜藤上挂着脆嫩的小南瓜，也可以用来炒着吃哦。但是这也有讲究，一定要和肉炒，这样口感才好，鲜嫩无比，非常下饭。”
[主料]
南瓜：250g
猪肉：100g
[辅料]
盐：1.5g
料酒：5g
植物油：10g
姜：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜炒肉的做法步骤]
1、将猪肉洗净，切成丝。
2、准备一个嫩南瓜，洗净，然后切成丝待用。
3、炒锅中加入植物油，烧热，下入姜丝爆香。
4、倒入肉丝，翻炒一下。
5、然后倒入料酒，炒匀。
6、倒入一小碗清水，将肉丝煮5分钟。
7、然后倒入南瓜丝，翻炒均匀。盖上盖子，焖一会。
8、待南瓜丝熟，加入盐调味即可。
[小窍门]
肉丝也可以用色和你股份腌制一下，口感会比较嫩。
这道菜只需盐调味即可，非常鲜美，而且南瓜清甜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐