香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒
[主料]
黄油：160g
细砂糖：130g
低筋面粉：400g
鸡蛋液：80g
蔓越莓干：100g
盐：2g
[辅料]
无铝泡打粉：2g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤]
1、将蔓越莓干切碎，黄油切成块，室温下进行软化。
2、软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状。
3、分三次放入细砂糖，打发成顺滑状，使得糖与黄油充分混合好，不必打发变色、膨胀。
4、鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅。
5、筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度。
6、当黄油与面粉翻拌无干粉状态时，倒入蔓越莓碎。
7、搅拌均匀。
8、用手抓捏成团，千万不要用揉面的手法。
9、套上大号的保鲜袋。
10、将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可。
11、面团变硬时取出，用刀切割成块状。
12、然后将其切成细长条状，摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来，因为加入了泡打粉会膨胀。
13、烤箱预热170度，中层，上下火，烤15分钟。
14、表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整。
15、晾凉后，咬一口酥脆酥脆的，还伴随着蔓越莓干的酸甜，非常可口哦！
使用的厨具：电烤箱
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