香菇烧白萝卜
[主料]
干香菇：10颗
白萝卜：1个
[辅料]
姜：1块
蒜：3颗
红辣椒：2个
生抽：1勺
蚝油：1大勺
鸡精：1小勺
葱：1颗
食用油：适量
花椒：几粒
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香菇烧白萝卜的做法步骤]
1、干香菇洗干净，放入一个碗中加入适量清水浸泡三到四个小时（一般早上泡，中午做）
2、材料。
3、香菇沥干水切片，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切丝，蒜拍碎，辣椒切圈。
4、锅烧热放入适量食用油，烧至六成热，放入姜蒜花椒爆出香味。
5、放入香菇片中火翻炒。
6、炒制香菇片微黄，放入胡萝卜块。
7、调入一大勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀。
8、加入以食材平齐的清水，大火煮开转中火继续煮。
9、煮到汤汁剩下少许时，放入红辣椒圈。
10、调入小勺鸡精翻炒均匀撒上葱花即可出锅。
11、用干香菇做出来特别香，不用加其他大料。
12、调味品已足够有味无需再加盐。
13、这道菜没有添加任何肉，但吃起来有肉的香味🍻
使用的厨具：炒锅
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