胡萝卜鲫鱼汤
[主料]
活鲫鱼：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
食用油：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
醋：适量
食盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜鲤鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼宰杀洗干净，鱼身斜着划几刀，便于入味
2、胡萝卜洗净打成丝
3、葱姜切片
4、锅里烧底油
5、油热下鲫鱼，两面煎金黄
6、烹入料酒和醋
7、把鱼刀工锅边，中间放入葱姜胡萝卜，翻炒几下，鱼放蔬菜上
8、放适量清水和食盐，大火烧开，中火炖20分钟
9、葱叶子切丝
10、汤里放一点胡椒粉，放上葱叶丝，关火，装盘。
[小窍门]
晚上做的，色彩看起来不美，如果是白天拍照，鱼汤是奶白色的哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生