冬瓜竹荪煨海米
“ 天气冷了，喝点暖暖的才舒心”
[主料]
冬瓜：500g
竹荪：5根
海米：适量
[辅料]
料酒：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[冬瓜竹荪煨海米的做法步骤]
1、取竹荪加盐浸泡半小时，这里应该事先剪去头和尾，忘了..
2、去头和尾，用流水冲洗。不去掉的话汤里会有点酸味异味
3、剪成段
4、取适量海米，我们这叫小开洋
5、加入适量料酒浸一小会
6、起油锅，倒入海米翻炒
7、片刻后加入冬瓜翻炒，过程中可加少许水防止变焦。
8、再加入约两碗半水煮汤
9、大火烧开后转小火煨
10、最后放入竹荪，烧开后加盐调味即可出锅啦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜