麻辣鸡丝
[主料]
鸡脯肉：2块
[辅料]
老干妈风味豆豉油制辣椒：15g
姜片：4片
葱结：1个
盐：8g
料酒：15ml
香叶：2片
花椒：10g
香麻油：15g
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[麻辣鸡丝的做法步骤]
1、鸡脯肉放入汤锅里，放入花椒、香叶、料酒、盐、姜片、葱结再加入冷水没住高出鸡脯肉3公分，大火烧开改中小火煮至熟透捞出。
2、用叉子将鸡肉撕成丝。
3、加入老干妈豆豉油制辣椒、香麻油拌匀即可。
4、成品
5、成品
[小窍门]
可以根据自己的口味选择不同调料。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐