#秋季滋阴养肺#鸡腿炖时蔬
[主料]
鸡腿：2个
胡萝卜：100克
土豆：100g
香菇：100g
葱：10g
姜：5g
蒜：10g
香菜：5g
[辅料]
一品鲜酱油：1匙
蚝油：1匙
糖：1匙
盐：0.5匙
味精：0.2匙
花椒：2g
大料：2g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡腿炖时蔬的做法步骤]
1、新鲜的鸡腿洗净沥干水份备用
2、锅中烧开水放入剁好的鸡块焯水去掉杂质和油脂
3、焯好水的鸡块立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
4、胡萝卜和土豆皮洗净香菇开水焯一下冷水过凉
5、胡萝卜切成菱形块状土豆也一样
6、锅中倒入适量底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
7、放入鸡块同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖大火快速翻炒
8、放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒均匀后添加清水开始炖
9、炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再继续炖5分钟
10、炖至汤汁浓稠时放入味精提鲜撒上香菜提味即可出锅享喽
11、香浓可口的鸡腿炖时蔬盛入盘中
12、鸡腿的营养价值很丰富是孩子们最爱
13、明天用简单的食材做出高大上的美味好幸福噢
14、也可以来杯美酒愉悦一下美好的心情
15、鸡腿炖时蔬是宴客必备的拿手大菜
16、美味要和大家一起分享噢
[小窍门]
营养价值
鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
1、、鸡腿中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢；
2、、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。 
3、、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪，人体消化和吸收率也比较高。
4、、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生