猪肝冬瓜汤
“ 猪肝，食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，
磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，
尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。
性味归经
猪肝味甘、苦；性温；归肝经。
功效
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。”
[主料]
猪肝：一块
冬瓜：半块
姜：三片
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
淀粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[猪肝冬瓜汤的做法步骤]
1、所有材料
2、冬瓜切片，猪肝切薄片调入适量淀粉生抽和姜丝拌一起
3、烧开水放冬瓜如果煮软，再次烧开
4、放猪肝入锅大火煮熟，调入适量盐调味即可
5、有葱可以洒点葱花，味道更鲜美，猪肝趁热吃更滑口
使用的厨具：炒锅
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