红薯小面包
“ 红薯一身都是宝，生红薯去血毒，熟红薯补气血，红薯杆和叶也可以吃。
用红薯泥做的面包，绵软可口，不加油也很美味。”
[主料]
高筋粉：360克
白糖：60克
鸡蛋：1个
牛奶：80克
盐：3克
红薯泥：150克
奶粉：15克
酵母：3克
[表面装饰]
红薯泥：50克
黄油：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红薯小面包的做法步骤]
1、红薯切块蒸熟
2、捣烂
3、将面包所有原料放进面包桶
4、揉至出薄膜
5、开始第一次发酵
6、发酵至1.5倍大，取出整形
7、将面团平均分成18份，滚圆，摆入烤盘，放烤箱发酵
8、将红薯泥过筛，加入黄油，混合均匀，装入裱花袋
9、发酵至2倍大
10、在发酵好的面包上挤红薯酱
11、放入预热好的烤箱中下层，上火160度下火150度，烘烤20分钟
12、表面上色均匀后即可出炉冷却
[小窍门]
1、.根据各人口味调整加糖量
2、.根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
3、.表面装饰的红薯泥最好过筛
4、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5、.此方可做两盘共18个面包
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐 学生