大虾尜尜汤
“ 尜尜汤，象声菜谱名。菜谱中的尜尜是玉米面团搓制的中间粗，两头尖的尜尜形状，由此而得名。尜尜汤一般是虾干或是锅包鱼煮汤，家里没用这两种食材，改用大虾。为了汤汁鲜美，将虾头、虾皮煮汤，煮尜尜时将其捞出，品其鲜味。味道也相当好。有粗粮、有海鲜、有大白菜，很健康的一道美味。”
[主料]
玉米面：300g
大虾：200g
大白菜：200g
[调料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[大虾尜尜汤的做法步骤]
1、玉米面粉加少许盐加适量热水搅拌。
2、晾凉后和成面团静置一会儿。
3、大白菜尾部洗干净切成块儿。
4、大虾去头去皮去肠。
5、将玉米面团做成小面团，再搓成尜尜形状。
6、起油锅，虾仁、虾头、虾皮入锅过油。
7、取出虾仁，加适量水煮虾头、虾皮。
8、捞出虾头、虾皮，尜尜入锅煮。
9、煮至尜尜9分熟，大虾入锅同煮。
10、大白菜入锅同煮。
11、加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
12、盛出享用。
[小窍门]
食材搭配依据个人偏爱。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐