薯尖平菇
“ 今年特别爱薯尖，或者说从今年起，开始爱上薯尖的。
主要原因是知道了它的好。
小时候家里种地，红薯一大块一大块的种，
也没有天天吃它。
压根没有把它当蔬菜吃，
收来喂猪倒是常有的事儿。
偶尔掐捡点尖尖煮面吃，
也没有吃出它的美味来。
可现在却越吃越喜欢了，因为越吃越发现它的美。
口感脆嫩，味道清香，怎么做都特别美。
现代研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症，促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
用薯尖搭配平菇，一道百分百的健康素菜，一定要多吃哟。”
[主料]
平菇：200克
薯尖：一把
[辅料]
大葱：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
色拉油：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[薯尖平菇的做法步骤]
1、准备平菇，去根清洗干净。
2、准备薯尖。
3、平菇撕成小条。
4、薯尖去老梗清先干净。
5、大葱切段。
6、炒锅倒油，下花椒粒炒香。
7、下葱段炒香。
8、下平菇翻炒。
9、下入薯尖拌炒。
10、下生抽蚝油汁。
11、加一点儿盐，炒均匀出锅即可。
[小窍门]
一点点蚝油让整个菜更加鲜美了。
使用的厨具：炒锅
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