酱烧鸡块
[主料]
鸡腿：4个
青椒：1个
洋葱：1个
[辅料]
淀粉：10g
鸡精：2g
生抽：6茶匙
料酒：6茶匙
黑胡椒碎：2克
蚝油：15g
葱：8段
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[酱烧鸡块的做法步骤]
1、鸡腿洗净，去骨，用肉锤把鸡腿肉锤松。洋葱、青椒切丝。
2、鸡皮用叉子或者肉针戳满小孔，防止煎的时候收缩。
3、将鸡腿放入碗内，倒入料酒、生抽、葱段、淀粉抓匀腌制20分钟。
4、锅里放油烧热，放入鸡腿肉，有皮的一面朝下，小火煎至金黄，翻面再小火煎至金黄。
5、鸡腿肉煎好后，倒入洋葱、青椒、翻炒一下，再倒入剩下的腌汁、耗油、鸡精、黑胡椒碎、100毫升开水小火煮至收汁。
6、捞出切块，洋葱青椒垫底装盘即可。
7、成品
8、成品
9、成品
使用的厨具：平底锅
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