豆沙小面包
“ 对于热爱美食喜欢烘焙的我来说，一直想拥有一款超大容量的厨师机来解放双手，ACA粉色厨师机，型号: ASM-PE1210A  刚上市就被她吸引了，粉粉嫩嫩的颜色无法抗拒她的美！看颜值的时代，厨房用具也开始追求外观了，好看也超好用，这样一台粉嫩的小助手摆在厨房里，做起美食心情也是美翻啦！今天来做一款豆沙小面包，早餐食用或者外出携带，都非常方便！豆沙馅可以自己做，也可以买现成的，为了省事我直接买了一包。”
[主料]
高筋小麦粉：380克
鸡蛋：1个
盐：2克
纯牛奶：215克
[辅料]
黄油：30克
耐高糖酵母粉：4克
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙小面包的做法步骤]
1、面粉可直接倒在搅拌碗里称重，其他食材分别称好备用。
2、把搅拌碗按在厨师机上打入一个鸡蛋，倒入盐、白糖。
3、倒入酵母粉。
4、加入牛奶。（不同牌子面粉吸水性有差异，建议预留10克左右酌情添加）
5、按下抬头键，蓝色屏幕亮起。
6、设定时间15分钟。“+”“-”符号按键可以调整所需时间。（最后事实证明不到15分钟就和好了）
7、旋转调速旋钮至1档，开始和面。
82、分钟后面已成团，加入小块的黄油。
9、旋转调速旋钮至2档，继续和面。
108、分钟后，按下抬头键，面团已经非常细腻光滑了。
11、不沾材质的搅拌钩面团可以轻松的滑落，SUS304S食谱级不锈钢桶壁也是干干净净的。
12、手上抹少许食用油，取小块面团伸展开，完美手套膜呈现在面前！这么薄的膜做出的面包想不好吃都难！
13、取下搅拌碗，把面团团几下整理表面光滑。
14、盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵。（一发时间约90分钟）
15、发酵至两倍大。
16、手指沾干面粉扎孔，孔不回缩不塌陷就发酵好了。
17、把面团放在垫子上平均分成12份的小剂子，排气揉圆。
18、面团按扁，放入豆沙馅包起来。
19、收口向下放，摆放在烤盘里。
20、再次发酵稍微变大。（二发时间约30—40分钟）
21、表面刷上全蛋液（分量外）。
22、烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤20分钟。
24、个个圆圆胖胖哒~~~
25、组织细腻，奶香浓郁！
26、特别的柔软，超好吃！
[小窍门]
各家烤箱温度有差异请适当调整。豆沙也可随个人喜好替换成其他的馅料。随季节变化室温也不同，发酵的时间根据面团状态增减。有颜值有品质，ACA  ASM-PE1210A 厨师机， 可以打蛋白，打奶油，搅肉馅，打果汁，和面团等等超多超强功能，颜值与实力并存！
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 零食 学生