花生核桃一口酥
[主料]
面粉：280g
红豆沙：500g
花生碎：150g
核桃仁：150g
黄油：30g
鸡蛋液：90g
[辅料]
白糖：150g
奶粉：30g
蜂蜜：25ml
泡打粉：1g
小苏打：1g
黑芝麻：适量
蛋黄：1个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[花生核桃一口酥的做法步骤]
1、红豆沙加花生碎核桃仁拌匀
2、面粉过筛加奶粉小苏打和泡打粉
3、黄油软化再加糖粉搅拌
4、蛋液加蜂蜜混合
5、蛋液加黄油混合打发，打发时间可能长一些，保持耐心。再倒入面粉盆
6、和成面团醒半个小时
7、面团分成四份擀开，馅料也分四份放中间，卷起包裹后搓成六公分左右的长条。夏天可以放冰箱冷冻五分钟，冬季忽略
8、切成自己合意的发现，最好一口一个
9、刷蛋液洒芝麻，随意就可以
10、烤箱不用预热，上下180度烤15分钟。刚烤好是软的不要动，放置冷却后就定型了。然后装塑料袋封存回下油，口感更好
使用的厨具：电烤箱
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