虎皮尖椒酿肉
“ 很多时候，一想到做什么，都会觉得麻烦，所以我们一般总是＂想想就算了＂，于是总会不由自主地被这种思想所左右，放弃了很多机会。美食亦是如此。我遇到过这样一个人，她很瘦，而且长期失眠，一看上去就是很缺乏营养的那种。我对她说，做点红枣桂圆粥，吃点阿胶糕，补一补气血，安安神，调理调理，慢慢就好了。她说，我可嫌麻烦，而且那些都是药，我可不想吃药！我无语，跪了！结果到现在，她每晚要靠安眠药入睡，而且剂量还要很大，是说明书里的二倍。如果桂圆阿胶都让人这么深恶痛嫉，那我估计慈禧都要蹦出来为之抱不平了。如果吃饭都觉得麻烦，还有什么是不麻烦的呢？如果可以靠维生素和水来维持生命，我们还那么麻烦的煮饭，吃饭做什么呢？生活就是在柴米油盐中的摸爬滚打，随波逐流，我们不仅要照顾好家人，更要照顾好自己，只有这样，才能有精力有能力去更好的生活，更好的爱自己所爱的人，不是吗？
第一次絮絮叨叨了这么久，我得出的结论是:不要与不理智的人争辩，因为，没有用，还生气。
不生气，我要照顾好我的胃。
今天做了一个虎皮尖椒酿，很好吃。😊”
[主料]
猪肉馅：250g
尖椒：4个
[辅料]
食用油：少许
盐：2.5g
鸡精：2勺
蚝油：1.5匙
糖：少许
生抽：2匙
老抽：1匙
清水：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮尖椒酿肉的做法步骤]
1、肉馅里放入葱姜末，大半匙蚝油
2、加入盐
3、放入淀粉
4、放入鸡精，拌匀入味。
5、尖椒去掉蒂和籽，用长匙的尾部在辣椒里旋转一下，去掉筋。
6、釀入调好的肉馅
7、依次酿好，备用。
8、锅内放入油烧热，放入尖椒酿，四面煎熟。
9、取碗，放入两匙生抽，一匙老抽，大半匙蚝油，糖，清水，少许盐（也可不加），鸡精，调成烧汁。
10、将调好的烧汁倒入锅内，中火烧至收汁即可。
11、盛出装盘。
12、满室飘香。
[小窍门]
调最后的烧汁时不要放淀粉，口味可以根据自己喜欢的调。
使用的厨具：不粘锅
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