秋栗雪耳鸡汤
“ 现在正是吃栗子的好时机，糖炒栗子、用栗子做菜、做汤、做糖水等等，有着不同的吃法。栗子养胃健脾、补肾强筋，栗子中含有核黄素以及维生素B2，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。但多吃会伤脾，这里用到的栗子分量不多，汤水适合4人份量。另外汤中还有滋阴润肺功效的雪耳，养血安神的红枣。这个汤水滋阴润燥、清润香甜，很适合现在干燥的秋季。”
[主料]
栗子：13个
鸡：1只
瘦肉：150g
红枣：4个
雪耳：1朵
[辅料]
盐：适量
姜：2片
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[秋栗雪耳鸡汤的做法步骤]
1、准备食材，雪耳提前几个小时用清水浸泡开
2、红枣用刀拍扁去核
3、鸡肉和瘦肉放煮开的水里焯一下水，去掉血腥味
4、将肉类和红枣、姜片放入已经有水的汤煲里
5、栗子去核去衣
6、切成大块状的雪耳加入汤煲内
7、放入栗子，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲1.5小时
8、最后加盐调味即可
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱