爆炒大虾
[主料]
虾：500g
生姜：1块
蒜：1颗
[辅料]
生抽：1匙
盐：1匙
鸡精：1匙
蚝油：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒大虾的做法步骤]
1、活虾去头去虾线洗净沥干，蒜姜切成小粒，加入所有调料，蜜半个小时入味
2、放油爆炒
3、放虾爆炒，汤汁不要放入，放一旁备用
4、炒到虾虾壳发脆无水
5、加入汤汁，想要汤汁多可多加点水，一次加够，加盖，虾容易熟，大火煮两三分钟就可收汁
6、可加葱花，香菜，我家孩子这类菜不吃所以没加
使用的厨具：炒锅
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