黑芝麻糖油馒头
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
[辅料]
黑芝麻：适量
肥肉：适量
红糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻糖油馒头的做法步骤]
1、面粉与酵母混合，加水和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。
2、肥肉放绞肉机中搅细。
3、黑芝麻炒熟在料理机中碾细，黑芝麻粉、红糖、肥肉放在大碗中。
4、拌匀。
5、分成小份。
6、发酵好的面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
7、擀成中间厚，四周薄的小圆片，放上芝麻糖油馅。
8、收好口揉圆，放在笼屉里二次发酵，待馒头胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后蒸18分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
9、又香又甜的馒头。
使用的厨具：蒸锅
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