香酥牛肉饼
“ 新学了一道点心----香酥牛肉饼，参考了YouTube上的视频，据说以前是宫廷牛肉饼来着，吼吼，做出来果然很酥脆。”
[主料]
牛肉：150克
面粉：350克
青葱：一根
酵母：3克
生姜：少许
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香酥牛肉饼的做法步骤]
1、面粉+酵母+冷水----揉成面团，然后醒面20分钟，牛肉剁成馅，加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味，青葱洗净切碎
2、面团醒好后，搓成长条，然后切成几小份，每一份擀成长条形
3、少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥
4、先在面皮上涂抹一层油酥，然后舀一勺牛肉馅
5、再加一些青葱粒
6、包起来
7、按压成扁平的饼
8、小火，热油锅，把饼放进去煎
9、每一面煎两三分钟左右，中途可以根据火候翻面一两次
10、出锅
使用的厨具：平底锅
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