杏鲍菇干子炒肉片
“ 大家都知道菌菇类基因好，超有营养，味道更鲜美，它和肉类是绝配，菇肉组合不但香气相投，还非常滴相得益彰。今天还搭配了些豆制品—干子，豆制品也超有营养， 是非常适合全家老小适合的食材。这道杏鲍菇干子炒肉，算得上是简单炒菜里一道比较诱人的菜了，味道很鲜很香，好吃又下饭。”
[主料]
里脊肉：100克
杏鲍菇：1根
干子：4块
[辅料]
蒜：2瓣
淀粉：1勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
小葱：1根
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏鲍菇干子炒肉片的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3、热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒；
4、翻炒至肉片变色后加入蒜片进去煸炒；
5、 煸炒几下后加入杏鲍菇进去翻炒；
6、翻炒几下后加入香干片进去翻炒；
7、加入少许生抽和蚝油和少许水进去烧煮一分钟；
8、加入适量的盐调味即可,盛入盘中，表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 提前将肉片加入适量的盐、料酒和生粉等调味料腌制一下； 2. 加入点蚝油能提味增鲜。
使用的厨具：炒锅
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