红烧带鱼
[主料]
带鱼：750g
[辅料]
香菜：适量
柠檬：适量
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
大料：适量
姜：适量
糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
老抽：适量
香油：适量
麻油：适量
蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗干净，处理好。
2、刀鱼在面粉里咕噜一下，吸干水分，过放底油，煎两面黄。
3、带鱼两面金黄。
4、锅里放底油，加入一半蒜，葱，花椒，大料，姜炒香。
5、煎好的鱼。
6、加入料酒，耗油，酱油，老抽，糖，半碗水，熬汁。
7、把鱼放在锅里炖，挤柠檬汁。
8、加剩余的一半蒜，加香菜
9、出锅了。
使用的厨具：平底锅
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