红薯饼
“ 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，而且秋天的红薯水分含量少，口感绵甜吃上最有营养了，今天做的这个红薯饼和平时做的不一样，不用把红薯蒸熟，也不用和面，特别省事，做好后外面酥酥脆脆的，里面又软又甜特别好吃”
[主料]
红薯：300g
面粉：70g
水：60g
[辅料]
白糖：20g
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[红薯饼的做法步骤]
1、食材备好
2、红薯削皮后切成1MM左右的小颗粒
3、加入面粉，白糖搅匀
4、加入少许水拌匀成黏黏的形状
5、平底锅烧热倒入适量油，铺满锅底
6、用一个煎蛋模型放在锅里里面填满拌好的红薯面糊块中火煎至定型
7、一个煎至定型后脱模照此煎下一个
8、一个个全部用中火煎成两面金黄就熟啦
9、煎好的红薯饼
10、趁热吃外皮脆脆的里面软软的
[小窍门]
用磨具主要是给红薯固定形状的，装进磨具里要装饱满，压瓷实，煎的定型后才可以脱模翻面
使用的厨具：其他、不粘锅、平底锅
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