麦芽糖
[主料]
小麦：150
[辅料]
糯米：1500
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数天
难度：普通
[麦芽糖的做法步骤]
1、小麦浸泡一个晚上，
2、浸泡过的小麦放一个漏筐里，或者垫上一块纱布，这样就不会积水，每天浇3到5次水，不要见太阳，四五天以后像如图这样
3、糯米放电饭煲里蒸熟，水分要比平常煮饭的量多，糯米饭凉到不烫手，然后把麦芽剁碎搅拌了，继续放电饭煲里保温5-6个小时，让其发酵
4、发酵好糖分就出来了，这里忘了拍照了，用纱布过滤出发酵好的糖水，倒锅里，大火煮开，稍微有点粘稠的时候就关小火，最后在麦芽糖还没凉透的时候装进容器
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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