红烧牛肉面
“ 百吃不厌的经典面条🍜”
[主料]
牛肉：适量
大葱：一棵
姜：一小块
蒜：3瓣
碱面：适量
[辅料]
番茄酱：3大勺
生抽：2大勺
盐：适量
花椒：一小把
八角：2个
肉桂：2片
豆瓣酱：2勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、先制作牛肉汤：将牛肉切成小块。
2、葱切段，姜切片，蒜切片，准备好一小把花椒，两片肉桂，两个八角
3、锅中倒入适量的油，将葱姜蒜花椒放到锅里翻炒至葱姜蒜微黄，全部捞出。
4、将肉放进去翻炒
5、炒至变色后，放入番茄酱，豆瓣酱，生抽，进行翻炒。
6、加入适量的水，盖上锅盖大火烧开小火慢炖一小时。然后根据自己的需要加入适量的盐。牛肉汤完成。
7、开始煮面条：煮锅中加入适量的水，烧开后加入碱面，煮至无白芯捞出面条即可。
8、将面条挑入碗里，加些牛肉汤，撒上香菜。美美的红烧牛肉面就完成了！孩子们说，比外面卖的好吃😄
[小窍门]
如果有条件，最好用牛骨熬汤。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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