秋冬一锅出
“ 平时挺喜欢吃粉条的，特别是做砂锅的时候，肯定会加点粉丝。在冬季的时候一锅热乎乎的砂锅汤菜，那真的是吃的超幸福啊。这次做的炖粉丝，自己做的肉丸子，没想到的好吃，简简单单的食材，最后做出来自己忍不住吃了两碗。关键炖粉条的时候还能蒸上一份鸡蛋，哈哈哈，一锅出两菜，吃的热乎乎，超满足。”
[主料]
猪肉：300g
香菇：4朵
白菜：300g
粉丝：1把
[辅料]
盐：少许
蚝油：1勺
酱油：1勺
麻油：1勺
生粉：少许
鸡蛋：2个
水：1碗
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[秋冬一锅出的做法步骤]
1、猪肉洗净绞成肉糜
2、香菇提前泡发，切碎加入肉馅中，加入调味料，朝一个方面搅打上劲
3、白菜洗净切段
4、粉条提前浸泡
5、砂锅中加水煮沸
6、开始汆丸子
7、汤中加入少许盐调味
8、加入白菜、粉丝
9、鸡蛋加盐打散加入一碗水拌匀
10、过筛入盆中
11、盖保鲜膜
12、在砂锅上加一层蒸笼，放入鸡蛋液
13、盖好上盖大火煮沸后转小火13分钟
14、汤都超好喝
15、鸡蛋也滑嫩嫩
[小窍门]
粉条根据自己喜好决定加多少，吃完也可以再加继续煮，就像吃火锅那样
蒸鸡蛋一般在13分钟左右，保鲜膜在鸡蛋凝固后可以去除，也可以最后去除，吃的时候淋点麻油（香油）。
炖白菜粉丝的时间正好可以把鸡蛋蒸熟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食