自制猪肉松
“ 肉松好吃，但卖的太贵，添加剂又多，还是自己在家做好，安全又实惠，味道也不错哦！”
[主料]
猪里脊肉：1斤
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
葵花籽油：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[自制猪肉松的做法步骤]
1、里脊肉一斤左右
2、去掉表层连带的一点肥肉和筋膜
3、顺着肌纤维方向切成四块，入凉水锅
4、水开后煮一分钟，去除血沫
5、捞出肉块，用温水洗净表面残留的血沫，放入高压锅中，加入葱段、姜片，没过肉的清水，压20分钟，至猪肉软烂
6、压好的猪肉取出晾一会，用擀面杖顺着肌纤维方向擀开，擀薄成片
7、再撕成细丝，越细越好(比较费时间，可以边追剧边撕哦)
8、面包机里注入葵花籽油
9、倒入肉丝
10、加盐、白糖、生抽
11、启动和面功能，充分搅拌均匀，尝尝味道，不合适再调调
12、启动果酱功能(我的面包机是1小时20分钟)，其间不时翻拌，防止表层和四壁因温度高而结嘎巴。这张图片是一个果酱程序结束后的状态，肉已蓬松，但还不够干
13、再次启动果酱程序，至个人喜欢的肉松干燥状态即可
[小窍门]
搅拌烘烤时间与肉的多少和湿度有关，要根据实际情况控制好时间，千万不要烤糊了
使用的厨具：面包机、电压力锅
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