简易版煎饼果子
“ 前两天包馄饨还剩了几张馄饨皮，为了这几馄饨皮也不想再折腾，就想着用它作为薄脆包入煎饼果子里，还可以解决馋那一口的问题。家庭自制也总有或多或少的缺憾：面粉不同于豆面的筋度不够，韧性不足，容易断裂等。但这做法简单易操作，不要10分钟就能吃了，无论从食材还是操作，都绝对在掌控之中。记得在厨房撒上葱花那一刻起，随着葱香味慢慢弥漫整个厨房， 赶紧动手来一个快手早餐吧。”
[主料]
面粉：1小碗
馄饨皮：4张
鸡蛋：2个
[辅料]
香辣酱：2勺
小葱：1小碟
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[简易版煎饼果子的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡蛋打入碗中， 加入少许盐搅打散；
3、面粉中放入适量的盐；
4、加入适量的水搅拌均匀；
5、搅拌成稀稠合适的面糊；
6、锅中倒入适量的油， 将馄饨皮放入炸至金黄；
7、将油倒出来， 放入适量的面糊铺满锅底，小火慢慢煎至定型；
8、翻个面，继续煎至，将鸡蛋刷满饼底；
9、 均匀的撒些小葱末，再翻面煎一下就可以出锅了；
10、将有鸡蛋小葱的面朝下， 饼上刷层香辣酱；
11、将炸好的饺子皮放在一边；
12、将它卷起来即可摆放在盘中。
13、端上桌了。
[小窍门]
1、. 炸馄饨皮作为薄脆放入煎饼中； 2. 煎饼时油千万不要多， 炸锅面皮的油倒出来后， 无须再放油可直接煎饼； 3. 酱料随意， 我选用的是香辣酱。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃