剁椒鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
剁椒：适量
鸡粉：少许
淀粉：少许
食用油：少许
盐：少许
葱：适量
蒸鱼豉油：少许
姜：少许
料酒：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒鲈鱼的做法步骤]
1、鱼身上切一刀
2、平行的切第二刀
3、一直到把鱼切成如图形状
4、把鱼放入盘中，用盐腌制5分钟
5、切姜丝，放入盘中
6、剁椒中加入鸡粉，干淀粉，少许食用油
7、拌匀，做成味汁
8、将做好的味汁涂抹在鱼身上
9、淋上少许料酒，放入蒸锅
10、快蒸熟时撒入葱花
11、继续蒸一会儿
12、蒸熟出锅
13、淋上蒸鱼豉油
使用的厨具：蒸锅
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