碧根果炸虾仁果蔬沙拉
“ 碧根果近几年在国内干果市场上占领风骚，因其含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质，食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。
而虾肉，也有补肾壮阳、健胃的功效，两者相结合，实实是补肾佳品。秋天更是要注意补肾的季节，不仅是男人要补，女人也是一样。肾好，气血也好，肤色、发质都会变好呢。
用碧根果来搭配炸虾仁，再和果蔬相配，而酱汁则可以用果蔬味沙拉汁，或是常见的香甜沙拉酱来搭，轻松就成就一款美味的沙拉。
大大的虾仁挂糊油炸后那个香啊，再加上碧根果的香酥，这样的搭配亦是满满的热量，对肾好，对你也好，别说零上几度的深秋，就是零下都不怕啦~~
不买苹果8，偶们要对肾好一点，它才能对你好，吃起来，补起来吧~~”
[主料]
大虾仁：130g
小柿子：50g
葡萄：40g
黄瓜：50g
碧根果：40g
柠檬：15g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
白朗姆酒：适量
姜：7g
炸粉：80g
柚子果蔬沙拉汁：适量
沙拉酱：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[碧根果炸虾仁果蔬沙拉的做法步骤]
1、将大虾仁去掉肠线，片开背部，去掉沙线。
2、放入盐、白胡椒粉、白朗姆酒、姜丝，抓拌均匀，静置20分钟。
3、将小柿子切成小块。
4、将黄瓜去皮，切成小块。
5、将碧根果切成小块。
6、将炸粉45g加适量水，搅匀成粉糊。
7、将虾仁放入剩的炸粉中蘸匀。
8、将虾仁放入剩的炸粉中蘸匀。
9、逐个下入五、六成热的热油中，炸至金黄色。
10、盛出，沥净油。将全部的虾仁炸好。
11、将柠檬切片、葡萄洗净，摆入盘中;再摆入适量炸虾仁、小柿子、黄瓜。
12、搭配上柚子果蔬沙拉汁和沙拉酱，即可食用。
[小窍门]
1、.	调粉糊时，分几次加入水，调至浓稀适中。
2、.	炸粉一共准备80g，调糊用45g，剩的做为第一层干粉用，用不完留下次再用。
3、.	根据喜好，也可以最后搭配其他口味沙拉汁或酱。
使用的厨具：汤锅
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