卤狗腿子
“ 狗肉，香”
[主料]
狗腿：3斤
[辅料]
鸡屎藤：一小捆
八角：2个
香叶：3片
桂片：5小块
草果：1个
川椒：10粒
生抽：1小碗
老抽：1匙
口味：其他
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤狗腿子的做法步骤]
1、清洗狗腿
2、炒香料
3、香料炒一下，就倒生抽和老抽。煮开
4、煮开后放入洗好的狗腿，上色。翻一翻
5、上完色就倒入清水和鸡屎滕，一起卤
6、卤制中
7、卤一个小时后，狗腿捞出来。成品
8、成品
[小窍门]
清洗狗腿时加点白酒煮一下，去一下肉血水和狗肉味
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐