鹌鹑蛋烧香菇
[主料]
鹌鹑蛋：适量
干香菇：适量
[辅料]
油：适量
红糖：适量
盐：适量
酱油：几滴
大蒜：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[鹌鹑蛋烧香菇的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟，捞出放入冷水中，剥皮
2、干香菇提前洗净泡发，泡发的水留着备用
3、热锅，入油，中小火，加入鹌鹑蛋，翻炒
4、炒至鹌鹑蛋表皮微微金黄，变皱，加入红糖调色
5、炒至红糖融化
6、调至大火，加入蒜末，香菇，几滴酱油调味，翻炒
7、加入适量泡发香菇的水，烧开，调中小火5-8分钟
8、香菇熟的时候大火收汁，加盐，翻炒均匀，关火
9、装盘
使用的厨具：炒锅
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