排骨山药
[主料]
排骨：适量
山药：适量
豆角：适量
[辅料]
酱油：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
葱：适量
红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[排骨山药的做法步骤]
1、葱切段，姜切片，蒜切半。
2、排骨改刀成小段，可竖起按骨头链接处切开。用凉水煮沸去血水，放入冷水再冷却去沫。
3、豆角摘好洗净，山药洗净切段。
4、在炒锅内放入少量油，放入葱姜蒜红辣椒爆香。加入排骨翻炒至微干，加入酱油、料酒、老抽，继续翻炒。
5、炒出香味后，盛出放入高压锅。
6、把准备好的豆角山药放入高压锅，放入三碗热水。加入老抽、白糖、盐，高压20至30分钟。
7、排气后即可食用。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐